Ako tražite ideju za zasitan i ukusan ručak, ova mesna pita odličan je izbor za cijelu porodicu.
Mesna pita s pokrovom od pire krompira klasik je koji grije i tijelo i dušu.
Riječ je o zasitnom jelu s nadjevom od mljevene junetine, a po želji ga možete obogatiti i povrćem poput mrkve, paprike ili graška, piše Index.hr.
Sastojci
- Maslinovo ulje,
- Luk,
- Mljevena junetina,
- Koncentrat paradajza,
- Oštro brašno,
- Crno vino,
- Sušeni timijan,
- Goveđi temeljac,
- So i biber,
- Krompir,
- Maslac,
- Mlijeko.
Priprema
U velikoj tavi zagrijte polovinu maslinovog ulja. Dodajte sitno nasjeckani luk i dinstajte ga oko pet minuta, dok ne omekša. Zatim dodajte mljeveno meso i pržite ga dok ne porumeni.
Umiješajte koncentrat paradajza i kuhajte jednu minutu. Potom dodajte brašno i timijan te nastavite kuhati još jednu minutu.
Ulijte crno vino i drvenom kašikom ostružite dno tave kako biste oslobodili sve zapečene komadiće. Začinite solju i biberom po ukusu, a zatim dodajte temeljac. Ostavite da se krčka oko 45 minuta, odnosno dok meso ne omekša, a umak se ne zgusne.
Dok se mesni nadjev kuha, pripremite pire. Krompir narezan na kocke stavite u lonac, prelijte posoljenom vodom i pustite da prokuha. Nakon što voda proključa, smanjite temperaturu i kuhajte 12 do 15 minuta, dok krompir ne omekša.
Ocijedite krompir i vratite ga u lonac. Dobro ga izgnječite, a zatim dodajte maslac i mlijeko. Miješajte dok ne dobijete gladak pire te ga začinite solju i biberom. Zagrijte rernu na 200 stepeni.
Gotov mesni nadjev rasporedite po dnu keramičke posude za pečenje. Preko mesa ravnomjerno rasporedite pire krompir.
Pecite u zagrijanoj rerni oko deset minuta, odnosno dok površina ne dobije zlatnosmeđu boju. Poslužite toplo, uz salatu po izboru.
Izvor: tuzlanski.ba
