Ako tražite desert koji nije komplikovan za pripremu, a spaja voćni i kremasti okus, ovaj kolač sa šljivama mogao bi biti odličan izbor.
Sezona šljiva je u punom jeku, a ovo omiljeno ljetno voće osim za pripremu pekmeza, džemova i kompota odlično je i kao glavni sastojak domaćih kolača.
Sočne i blago kiselkaste šljive posebno se dobro slažu sa slatkim kremama i mekanim biskvitom, pa je upravo sada pravo vrijeme da ih iskoristite dok su svježe i lako dostupne.
Ako tražite desert koji nije komplikovan za pripremu, a spaja voćni i kremasti okus, ovaj kolač sa šljivama mogao bi biti odličan izbor.
Sastojci za biskvit:
- 175 g brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- 75 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 1 jaje
- 50 g margarina
Sastojci za kremu i nadjev:
- 500 g šljiva
- malo pekmeza od šljiva
- 500 ml mlijeka
- 500 ml slatkog vrhnja
- 2 pudinga s okusom griza ili vanilije
Priprema:
Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, a zatim dodajte šećer, vanilin šećer, jaje i margarin. Od sastojaka umijesite tijesto, pa ga ravnomjerno rasporedite i poravnajte u prethodno nauljenom i pobrašnjenom kalupu promjera 26 centimetara.
Šljive dobro operite, prepolovite i odstranite košpice. Pripremljeni biskvit premažite pekmezom od šljiva, vodeći računa da ne idete sasvim do ruba, a potom preko njega rasporedite polovine šljiva.
Mlijeko i slatko vrhnje stavite da prokuhaju. Kada smjesa prokuha, sklonite je s vatre, dodajte puding i vratite na laganu vatru te kuhajte još otprilike jednu minutu, odnosno dok se krema ne zgusne. Pripremljenu kremu ravnomjerno prelijte preko šljiva.
Kolač pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stepeni oko 35 do 40 minuta.
Nakon pečenja ostavite ga da se potpuno ohladi, a zatim ga pažljivo odvojite od kalupa. Ohlađen kolač možete poslužiti samostalno ili uz malo šlaga, a kombinacija sočnih šljiva, pekmeza i nježne kreme čini ga odličnim sezonskim desertom za kraj ljeta.
Izvor: tuzlanski.ba
