Piletina vam je na svakodnevnom meniju? Ove marinade joj daju potpuno novi ukus

Piletina je jedna od namirnica koja se često nađe na svakodnevnom jelovniku, ali upravo zbog toga priprema na isti način može brzo postati monotona.

Ipak, uz nekoliko jednostavnih sastojaka moguće je potpuno promijeniti njen okus i običan komad mesa pretvoriti u mnogo zanimljiviji obrok.

Dobra marinada ne služi samo za dodavanje arome. Kombinacija ulja, kiselih sastojaka, začina ili mliječnih proizvoda može doprinijeti tome da meso bude mekše, sočnije i ukusnije. Pritom nisu potrebni posebni ili teško dostupni sastojci – mnoge od najboljih kombinacija već imamo u kuhinji.

U nastavku donosimo pet jednostavnih marinada za piletinu koje možete pripremiti bez mnogo komplikovanja.

Limun i začini – mediteranska svježina

Jednostavna i osvježavajuća kombinacija koja piletini daje lagan mediteranski štih. Citrusna kiselina savršeno omekšava meso.

• 2 kašike limunovog soka
• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 kafena kašičica origana
• 1 kafena kašičica peršuna
• Mljeveni crni biber i so

Senf i med – savršen balans slatkog i pikantnog

Klasičan spoj koji stvara finu, blago karameliziranu koricu prilikom pečenja.

• 2 kašike senfa (Dižon ili obični)
• 1 kašika meda
• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 kafena kašičica bijelog luka u prahu
• 1 kafena kašičica aleve paprike
• So i biber

Puter, bijeli luk i bilje – bogat i sočan okus

Kombinacija otopljenog putera i bijelog luka pruža prepoznatljiv restoranski okus i čuva sočnost mesa.

• 2 supene kašike otopljenog putera
• 1 supena kašičica maslinovog ulja
• 1 kafena kašičica sitno sjeckanog ili bijelog luka u prahu
• 1 kafena kašičica peršuna
• 1 kafena kašičica majčine dušice (ili origana)
• Crni biber i so

Bijeli luk i parmezan – kremasto i aromatično

Za ljubitelje talijanskih okusa, parmezan pruža bogatu teksturu i karakterističan slani aromatični štih.

• 2 kašike maslinovog ulja
• 2 kašike rendanog parmezana
• 1 kafena kašičica bijelog luka
• 1 kafena kašičica italijanskog začina (ili mješavine origana i bosiljka)
• So i biber

Kremasti ranč / grčki jogurt – mekano i sočno meso

Mliječne kiseline iz jogurta su jedan od najboljih prirodnih omekšivača za pileće bijelo meso.

• 2 kašike običnog grčkog jogurta (ili punomasne kisele pavlake)
• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 kafena kašičica bijelog luka u prahu
• 1 kafena kašičica sušenog mirođije (kopra) ili peršuna
• Crni biber i so

Savjet za pripremu

Pomiješajte sve sastojke u posudi, uvaljajte piletinu i ostavite u frižideru najmanje 30 minuta, a najbolje 2 do 4 sata, prije pečenja u tavi, pećnici ili na roštilju.

Istu namirnicu možete pripremiti na brojne načine, bez potrebe za velikim promjenama u svakodnevnom kuhanju. Samo male izmjene u izboru sastojaka i začina mogu otvoriti prostor za nove kombinacije okusa.

Izvor: tuzlanski.ba