Uz šoljicu kafe, čaja ili čašu mlijeka, ovaj jednostavni kolač može biti odličan izbor za nedjeljno poslijepodne, nenajavljene goste ili trenutke kada vam se jede slatko.
Miris cimeta koji osvaja na prvi zalogaj: Jednostavan kolač idealan uz kafu ili čaj
Postoje kolači koji ne zahtijevaju komplikovane sastojke ni sate provedene u kuhinji, a ipak uspiju ispuniti cijeli dom mirisom kojem je teško odoljeti. Upravo takav je ovaj jednostavni kolač s cimetom, mekan iznutra, a obogaćen slatkim, mrvičastim slojem koji mu daje poseban okus.
Kombinacija smeđeg šećera, cimeta i maslaca jedan je od onih provjerenih spojeva koji posebno prijaju u hladnijim danima, ali ovaj kolač može biti odličan izbor tokom cijele godine. Priprema nije zahtjevna, a od navedene količine sastojaka dobit ćete oko devet porcija.
Sastojci:
Za biskvit će vam biti potrebno 220 grama glatkog brašna, jedna i po kašičica praška za pecivo, jedna kašičica sode bikarbone, jedna kašičica soli, 60 grama omekšalog maslaca, 60 mililitara ulja, 150 grama šećera, dva jaja, jedna kašičica ekstrakta vanilije i 120 mililitara mlijeka.
Za sloj s cimetom pripremite 200 grama smeđeg šećera, jednu kašiku mljevenog cimeta, 60 grama glatkog brašna i 60 grama omekšalog maslaca.
Priprema:
U velikoj zdjeli mikserom izmiksajte omekšali maslac, ulje i šećer dok smjesa ne postane svijetla i prozračna. Dodajte jaja i ekstrakt vanilije, a zatim nastavite miksati dok se svi sastojci ne sjedine.
Potom naizmjenično dodajite suhe sastojke i mlijeko. Najprije dodajte polovinu suhih sastojaka, zatim polovinu mlijeka, pa ponovite postupak. Smjesu nemojte previše miješati kako bi biskvit nakon pečenja ostao mekan i prozračan.
Za cimetne mrvice u manjoj zdjeli pomiješajte smeđi šećer, cimet i brašno. Dodajte omekšali maslac i prstima utrljajte sastojke dok ne dobijete mrvičastu smjesu s ponekim većim komadićem.
U pripremljeni kalup ulijte polovinu smjese za biskvit i ravnomjerno je rasporedite. Preko nje rasporedite približno polovinu cimetnih mrvica kako biste napravili bogat sloj cimeta.
Dodajte ostatak smjese za biskvit i pažljivo ga rasporedite preko cimetnog sloja. Najlakše je smjesu stavljati kašikom u manjim količinama, a potom je nježno poravnati kako se donji sloj ne bi pomjerio. Na kraju po površini rasporedite preostale cimetne mrvice.
Kolač pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 35 do 40 minuta, odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.
Nakon pečenja ostavite ga u kalupu najmanje deset minuta prije rezanja. Možete ga poslužiti još toplog, kada je miris cimeta posebno intenzivan, ali je jednako ukusan i potpuno ohlađen.
Uz šoljicu kafe, čaja ili čašu mlijeka, ovaj jednostavni kolač može biti odličan izbor za nedjeljno poslijepodne, nenajavljene goste ili trenutke kada vam se jede nešto slatko, a ne želite pripremati zahtjevan desert.
Izvor: tuzlanski.ba
