Ako papir želite iskoristiti više puta, važno je slijediti nekoliko pravila.
Papir za pečenje mnogima je ključan kuhinjski pribor jer sprječava lijepljenje hrane i znatno olakšava čišćenje posuđa. Koristi se za oblaganje kalupa i limova, pripremu povrća, mesa ili ribe tehnikom “en papillote”, ali i kao podloga za valjanje ljepljivog tijesta bez dodavanja brašna. Njime se mogu odvajati i slojevi slastica pri skladištenju. S obzirom na široku primjenu, postavlja se pitanje može li se jedan list papira iskoristiti više puta, piše Southern Living.
Kada se papir za pečenje može ponovno koristiti
Papir za pečenje izrađuje se od celuloznih vlakana koja prolaze obradu kako bi postala otporna na toplotu i vlagu. Završni sloj silikona daje mu prepoznatljivu glatku i neprijanjajuću površinu. Uprkos složenom procesu proizvodnje, papir za pečenje je biorazgradiv. Papir za pečenje siguran je za upotrebu u pećnici do temperature od otprilike 230 °C, vodootporan je i hrana se za njega ne lijepi.
Iako je papir za pečenje zamišljen kao proizvod za jednokratnu upotrebu, slastičari ga često koriste više puta radi uštede i smanjenja otpada. Može li se papir ponovno iskoristiti ovisi isključivo o njegovu stanju nakon prve upotrebe. Prije ponovne upotrebe treba provjeriti je li papir čist, bez velikih masnih mrlja, tragova zagorijevanja ili rupa. Ako ste na njemu pekli suhi keks ili peciva koja ne ostavljaju nered, možete ga ponovno iskoristiti za slična jela.
S druge strane, papir treba baciti ako je prljav, mastan ili oštećen. Također, ne preporučuje se koristiti isti list za slatka jela nakon što je na njemu pripremljena slana hrana, poput ribe. Papir koji je bio izložen vrlo visokim temperaturama, iznad 230 °C, gubi na kvaliteti, potamni ili mu rubovi izgore pa ga također treba baciti. Poderan ili probušen papir više nije za upotrebu.
Savjeti za pravilnu ponovnu upotrebu
Ako papir želite iskoristiti više puta, važno je slijediti nekoliko pravila. Mrvice i suhe ostatke hrane jednostavno obrišite suhom krpom ili papirnim ubrusom. Prije spremanja pustite da se papir potpuno ohladi. Kako bi listovi ostali ravni, najbolje ih je čuvati složene na čistom limu za pečenje.
Važno je ne miješati okuse, što znači da papir korišten za slastice treba čuvati odvojeno od onog za slana jela. Nakon pečenja, papir se može izrezati i iskoristiti za odvajanje slojeva hrane pri pohrani. Prije svake nove upotrebe ponovno procijenite njegovo stanje – ako nema masnoće, oštećenja ili promjene boje, možete ga koristiti i dalje.
Izvor: tuzlanski.ba
